【香辣下飯人人愛的麻婆豆腐】
在上大學離家生活前，我是個完全不會進廚房幫忙的不肖女，曾跟媽媽說過幾次要跟她學做菜，但總是虎頭蛇尾瞄兩眼就決定去看電視，對於煮飯可說毫無概念，興致也不高，根本不知道吃進嘴的每一道菜是如何組合出來的。
還記得高中某個暑假遇到了國小同學，發現他念廚藝學校，我大感佩服，覺得年紀輕輕就會做菜根本是天才，問他會不會做麻婆豆腐，可見對那時的我而言那是一道看起來很複雜、需要高深功力的料理。 後來自己慢慢開始跟著食譜做一些菜，發現麻婆豆腐原來那麼簡單，我當年竟然拿這道菜考我同學真是太沒見識了啊！！
麻婆豆腐說起來就三個動作：爆香，把絞肉炒熟，加水到鍋中把豆腐煮熟。雖然貴為餐廳常見菜色，但對料理新手而言，在家中做出來也非常合理，香辣下飯人人愛，而且它有能當主菜的格局，又有屈居配菜的雅量，是餐桌上的好咖啊！
食譜這裡看呦：http://okapi.books.com.tw/article/8678
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